Προβλήματα Παραδοσιακών Εστιατορίων
Η χειροκίνητη παραγγελία διαρκεί πολύ:
Κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής του δείπνου, οι πελάτες πρέπει να περιμένουν να έρθει ο σερβιτόρος και να καταγράψει το περιεχόμενο της παραγγελίας, ειδικά όταν η μέτρηση της επισκεψιμότητας του εστιατορίου είναι μεγάλη, ο σερβιτόρος μπορεί να κατακλυστεί, με αποτέλεσμα οι πελάτες να περιμένουν πολύ καιρό για να παραγγείλουν, επηρεάζοντας την γευστική εμπειρία.
Τα σφάλματα είναι επιρρεπή:
Ο σερβιτόρος καταγράφει με μη αυτόματο τρόπο τις πληροφορίες της παραγγελίας, που μπορεί να οδηγήσουν σε σφάλματα στην παραγγελία λόγω κακής ακρόασης και παραγνώρισης των αναγκών των πελατών, όπως ειδικές απαιτήσεις για πιάτα, ταμπού κ.λπ. Θα χρειαστεί χρόνος για την επικοινωνία και τη διόρθωση στο μέλλον, καθυστερώντας την πρόοδο σερβίρισμα.
Έλλειψη αυτονομίας:
Οι πελάτες δεν μπορούν να περιηγηθούν διαισθητικά σε ολόκληρη την εικόνα των πιάτων, να κατανοήσουν τις λεπτομερείς πληροφορίες, όπως η εισαγωγή και η τιμή των πιάτων, και μπορούν να χρησιμοποιήσουν μόνο την προφορική εισαγωγή του σερβιτόρου, η οποία περιορίζει την ελευθερία των πελατών να επιλέξουν τα πιάτα ανεξάρτητα. οδηγεί σε δισταγμό κατά την παραγγελία.
Διαδραστική ταλαιπωρία:
Εάν οι πελάτες θέλουν να προσθέσουν προσωρινά πιάτα, να αλλάξουν πιάτα ή να ελέγξουν την πρόοδο της παραγγελίας κ.λπ., είναι δύσκολο να λειτουργήσουν γρήγορα και άνετα και πρέπει να περιμένουν να έρθει ο σερβιτόρος και να το αντιμετωπίσει. Η έλλειψη άμεσων διαδραστικών καναλιών μειώνει τη συνολική ικανοποίηση από το γεύμα.
Οφέλη από τη χρήση περιπτέρου αυτοπαραγγελίας SENKE σε εστιατόριο:
·Βελτιώστε την αποτελεσματικότητα της παραγγελίας:
Οι πελάτες μπορούν να λειτουργήσουν μόνοι τους, να ολοκληρώσουν γρήγορα τη διαδικασία παραγγελίας, χωρίς να περιμένουν σερβιτόρους, και να κάνουν τις παραγγελίες γρήγορα ακόμη και τις ώρες αιχμής, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον συνολικό χρόνο παραγγελίας και επιταχύνει τον ρυθμό επιστροφής του εστιατορίου.
·Μειώστε τα σφάλματα παραγγελίας:
Οι πελάτες εισάγουν προσωπικά πιάτα και απαιτήσεις και το σύστημα τα καταγράφει με ακρίβεια, αποφεύγοντας αποτελεσματικά σφάλματα παραγγελίας που προκαλούνται από σφάλματα χειροκίνητης ακοής και μνήμης και διασφαλίζοντας ότι τα πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν και να σερβιριστούν με ακρίβεια.
·Βελτίωση της αυτονομίας των πελατών:
Εμφανίστε ξεκάθαρα εικόνες πιάτων, λεπτομερείς εισαγωγές, τιμές και άλλες πληροφορίες, επιτρέποντας στους πελάτες να κατανοήσουν πλήρως τις λεπτομέρειες των πιάτων και να κάνουν τις δικές τους επιλογές. Μπορούν επίσης να προσθέσουν ή να αφαιρέσουν πιάτα ανά πάσα στιγμή σύμφωνα με τις προσωπικές τους προτιμήσεις, να προσαρμόσουν τη γεύση και να κάνουν την παραγγελία πιο βολική.
·Μειώστε το κόστος εργασίας:
Μειώστε τον αριθμό των σερβιτόρων που είναι υπεύθυνοι για την παραγγελία υπηρεσιών φαγητού, ελευθερώνοντας ανθρώπινο δυναμικό σε άλλους συνδέσμους υπηρεσιών, κάτι που βοηθά το εστιατόριο να κατανέμει ορθολογικά τους ανθρώπινους πόρους, να εξοικονομεί δαπάνες ανθρώπινου δυναμικού και να βελτιώνει τη λειτουργική αποτελεσματικότητα.
·Μάρκετινγκ με ακρίβεια ισχύος:
Συλλέγοντας δεδομένα παραγγελιών πελατών, αναλύοντας τις καταναλωτικές συνήθειες, τις προτιμήσεις κ.λπ., τα εστιατόρια μπορούν να προτείνουν πιάτα και να ξεκινήσουν εξατομικευμένες προσφορές για να βελτιώσουν τα ποσοστά επαναγοράς και την αφοσίωση των πελατών.
Αφού χρησιμοποιήσετε την οθόνη της κουζίνας στην πίσω κουζίνα
· Επίδειξη κουζίνας σε πραγματικό χρόνο:
Αφού ο πελάτης κάνει μια παραγγελία, οι πληροφορίες της παραγγελίας θα εμφανιστούν αμέσως στην οθόνη της κουζίνας, επιτρέποντας στον σεφ να λάβει λεπτομερείς πληροφορίες όπως απαιτήσεις παραγωγής πιάτων και αριθμούς τραπεζιών το συντομότερο δυνατό, εξαλείφοντας την ανάγκη για μη αυτόματη παράδοση παραγγελιών, μειώνοντας την επικοινωνία συνδέσμους και χρόνος αναμονής και βελτίωση της ταχύτητας παράδοσης γευμάτων.
· Έξυπνη ταξινόμηση και υπενθύμιση:
Το σύστημα μπορεί έξυπνα να ταξινομεί τα πιάτα ανάλογα με τον χρόνο παραγωγής και τον επείγοντα χαρακτήρα τους, να δίνει προτεραιότητα στα πιάτα που πρέπει να παρασκευαστούν επειγόντως, καθώς και να ορίσει μια λειτουργία υπενθύμισης χρονικού ορίου για να διασφαλίσει ότι τα πιάτα σερβίρονται στην ώρα τους και να αποφύγει τους πελάτες να περιμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
· Ενσωμάτωση παραγγελιών σε πολλές πλατφόρμες:
Είτε πρόκειται για παραγγελίες γεύματος, σε πακέτο ή αυτοπαραλαβής, μπορούν να εμφανίζονται και να διαχειρίζονται ομοιόμορφα στην οθόνη της κουζίνας, επιτρέποντας στους σεφ να βλέπουν όλες τις παραγγελίες με μια ματιά, να οργανώνουν ορθολογικά τις ακολουθίες παραγωγής και να βελτιώνουν τη συνολική λειτουργική απόδοση.
|
|
|
|
|
|
|
|
